Communiqué de presse

Nouveau restaurant bio des frères Tress sur le campus Alnatura à Darmstadt

Darmstadt, le 21 juillet 2025 – L'espace restauration du campus Alnatura à Darmstadt prend un nouveau départ sous une nouvelle direction : à compter du 21 juillet, ce sont les frères Tress, originaires du Jura souabe, qui en prendront la gestion. Forts de leur longue expérience dans la restauration biologique et végétarienne, ils sont les garants d’une cuisine alliant plaisir gustatif maximal et durabilité rigoureuse.

« Nous sommes ravis d’avoir trouvé en les frères Tress un partenaire qui partage notre philosophie d’entreprise et qui s’engage en faveur d’une gestion responsable, en harmonie avec l’homme et la nature », explique Götz Rehn, directeur général d’Alnatura. La famille Tress exploite depuis des décennies avec succès des restaurants bio et un hôtel bio dans le Jura souabe. Les plus de 40 ans d’expertise d’Alnatura dans le domaine de l’alimentation bio s’allient aux 75 ans de cuisine bio de la maison Tress : un partenariat synonyme de qualité, de durabilité et d’expertise bio mise en pratique.

« Nous n’avons pas eu à réfléchir longtemps avant de décider de nous lancer dans ce projet », déclare Daniel Tress, responsable du restaurant. « Depuis 1950, notre famille est synonyme de plaisir bio, et nous sommes ravis de faire découvrir notre cuisine à dominante végétarienne également à Darmstadt. »

Le restaurant situé sur le campus Alnatura occupe une place centrale dans le quotidien professionnel de nombreux collaborateurs – tout en étant un lieu de rencontre pour les clients extérieurs. Cette ouverture d’esprit sera préservée sous la nouvelle direction.

Une cuisine végétarienne bio aux racines souabes

Dans un premier temps, le restaurant sera ouvert du lundi au vendredi, de 11 h à 15 h. Le principe éprouvé du libre-service est maintenu : les clients composent eux-mêmes leurs plats et paient au poids. Alnatura continuera à subventionner les repas de ses propres collaborateurs. Les clients professionnels et les visiteurs externes sont également les bienvenus.

Au cours des prochains mois, les horaires d’ouverture seront progressivement étendus. À long terme, il est prévu une ouverture sept jours sur sept, avec notamment un service en soirée et un brunch le week-end. Au total, le restaurant peut accueillir 160 convives à l’intérieur et environ 80 autres sur la terrasse extérieure. Les services de traiteur et les événements devraient également reprendre régulièrement à l’avenir.

Alnatura en chiffres
L’entreprise Alnatura a été fondée en 1984 par Götz Rehn, qui occupe toujours aujourd’hui un poste au sein de la direction. En 2021, Götz Rehn s’est vu décerner le Prix allemand des créateurs d’entreprise pour l’ensemble de son œuvre. Selon le « Kundenmonitor 2024 » de la société Servicebarometer AG, Alnatura compte les clients les plus satisfaits d’Allemagne (meilleure note au classement général).

En 2024, à l’occasion de son quarantième anniversaire, l’entreprise a été doublement récompensée par la Fondation du Prix allemand du développement durable : Alnatura est à la fois l’entreprise la plus durable du secteur de l’alimentation et des produits de luxe, et la lauréate de la catégorie « Transformation dans le domaine de la nature » ; ces distinctions récompensent les efforts particuliers et les solutions mises en œuvre par Alnatura pour la préservation de la biodiversité et la régénération des écosystèmes.

Il existe actuellement 153 magasins « Super Natur » Alnatura répartis dans 73 villes de 14 Länder. Plus de 1 400 produits alimentaires bio différents sont fabriqués sous la marque Alnatura. Ceux-ci sont commercialisés dans les magasins bio Alnatura ainsi que dans environ 15 000 points de vente de différents partenaires commerciaux répartis dans 15 pays à travers l’Europe.

Alnatura emploie environ 3 600 collaboratrices et collaborateurs, dont 160 apprentis. Au cours de l'exercice 2023/2024, Alnatura a réalisé un chiffre d'affaires net de 1,195 milliard d'euros.