Recette Poêlée de tofu et champignons
Valeurs nutritionnelles par portion
Ingrédients
- 100 gfarine de pois chiches
- 200 gchampignons
- 50 galternative au yaourt au soja
- 200 gtofu nature
- 400 gtofu soyeux
- 100 mlboisson à la noix de cajou
- 1 CShuile de cuisson
- 1 cuillerée(s) à cafékala namak (sel noir)
- 0,5 cuillerée(s) à cafécurcuma moulu
Préparation
- 1
Préparer les ingrédients
- 200 g champignons,
- 400 g tofu soyeux,
- 100 g farine de pois chiches,
- 50 g alternative au yaourt au soja,
- 100 ml boisson à la noix de cajou,
- 2,5 g curcuma moulu,
- 200 g tofu nature
Nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux. Égoutter le tofu soyeux et le mixer brièvement avec la farine, l’alternative au yaourt, la boisson à la noix de cajou, le curcuma et 1 pincée de sel au mixeur ou avec un mixeur plongeant. Presser le tofu nature, l’émietter grossièrement avec les mains et l’incorporer au mélange mixé.
- 2
Faire revenir les champignons et le tofu
- 5 g kala namak (sel noir),
- 10 g huile de cuisson
Faire revenir les champignons avec 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le mélange de tofu et faire dorer, retourner et terminer la cuisson. Assaisonner avec du sel noir et du poivre et répartir sur 2 assiettes.
- 3
Bon appétit !
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- végétarien
Une recette ainsi signalée ne contient ni viande, ni poisson, ni produits dérivés, ou bien elle contient des produits pour lesquels une variante végétarienne sans produits d'origine animale est proposée dans la recette.
- sans alcool
Une recette portant cette mention utilise exclusivement des ingrédients sans alcool.
- vegan
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- sans lactose
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