Recette

Boulettes de carotte et maïs

Préparation

1. 1

   Préparer les ingrédients

   • 150 g carotte(s), 
   • 150 g maïs (conserve), 
   • 100 g corn-flakes sans sucre ajouté

   Éplucher les carottes, couper les extrémités et râper les carottes à l’aide d’une râpe à légumes. Rincer le maïs dans une passoire et le laisser égoutter. Mettre les corn-flakes dans un sac de congélation ou entre 2 torchons de cuisine et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.

2. 2

   Préparer la pâte pour les boulettes

   • 120 g œuf(s), 
   • 20 g farine de maïs, 
   • 5 g pâte de curry rouge, 
   • 0,25 g curcuma moulu, 
   • 2,5 g sel, 
   • 1,65 g poivre noir moulu

   Mettre les carottes râpées, le maïs, les corn-flakes, les œufs, la farine de maïs, la pâte de curry rouge, le curcuma, ½ cuillère à café de sel et 4 pincées de poivre dans un saladier et bien mélanger. Avec les mains humides, former des boulettes de la taille d’une noix avec le mélange.

3. 3

   Faire frire les boulettes

   Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson dans une poêle à feu moyen. Faire dorer les boulettes de maïs de tous les côtés pendant 8 à 10 minutes, puis les égoutter sur du papier absorbant.

4. 4

   Bon appétit !