Recette

Soupe de lentilles (dal)

Préparation

1. 1

   Préparer l'oignon et les lentilles

   • 35 g oignon(s), 
   • 250 g lentilles corail

   Éplucher l'oignon et le couper en petits dés. Verser les lentilles dans une passoire fine, les rincer soigneusement à l'eau froide et les égoutter.

2. 2

   Faire cuire le dal de lentilles

   • 20 g huile de coco vierge, 
   • 5 g cumin en poudre, 
   • 15 g curry en poudre (doux), 
   • 200 ml lait de coco, 
   • 400 g tomates en morceaux (conserve), 
   • 400 ml eau, 
   • 5 g sel

   Faites chauffer l'huile de coco dans une casserole à feu moyen et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez le cumin et le curry et faites-les revenir pendant 1 minute, puis déglacez avec le lait de coco, les morceaux de tomates et l'eau. Ajoutez les lentilles, portez à ébullition puis laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel à la fin.

3. 3

   Dresser le dal et servir

   • 280 g Naan-Brot

   Faire réchauffer le pain naan au grille-pain. Répartir le dal dans 4 bols et servir avec le pain.

4. 4

   Bon appétit !