Recette

Courge butternut façon Hasselback, gratinée à la feta

Préparation

1. 1

   Préparer les ingrédients

   • 1 000 g courge butternut, 
   • 2 g ail

   Laver la courge butternut, la couper en deux, retirer le pédoncule et prélever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. Éplucher l’ail puis le presser.

2. 2

   Inciser la courge butternut en éventail

   • 10 g ras el hanout, 
   • 180 g feta, 
   • 40 g huile d’olive vierge extra, 
   • 7,5 g sel

   Déposer les moitiés de courge butternut l’une après l’autre sur une plaque de cuisson, face coupée vers le bas. Placer de chaque côté deux baguettes ou planchettes en bois. Elles empêchent de couper complètement la courge et permettent ainsi d’obtenir un effet éventail. Inciser finement les moitiés de courge dans la largeur, du haut vers le bas, jusqu’au niveau du bois, à intervalles d’environ 0,5 cm.

3. 3

   Mariner et cuire la courge butternut

   Mélanger 4 cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'ail, le ras el hanout et 1,5 cuillère à café de sel, puis badigeonner généreusement les moitiés de potiron à l'aide d'un pinceau. Enfourner pendant 35 minutes à 200 °C en mode chaleur tournante. 10 minutes avant la fin de la cuisson, émietter la feta sur le potiron, puis terminer la cuisson.

4. 4

   Bon appétit !