Le riz jasmin Alnatura est cultivé de manière traditionnelle dans les parcs nationaux du nord du Cambodge : l'eau riche en minéraux provenant des montagnes de Dongrek inonde les rizières et arrose le riz de manière naturelle, ce qui permet de le cultiver une fois par an. Afin de préserver les sols, seules des variétés traditionnelles sont cultivées.
De plus, les agriculteurs s'engagent à ne pas étendre leurs rizières au détriment de la forêt. Le braconnage est également interdit. À cette fin, l'initiative surveille la zone par satellite afin d'empêcher le braconnage et la déforestation par des personnes extérieures. Le projet Ibis-Rice s’engage désormais en faveur de plus de 50 espèces menacées d’extinction. L’un de ces animaux est l’ibis géant, l’oiseau national du Cambodge, qui a donné son nom à l’initiative. Pour leur riz au jasmin, les agricultrices et agriculteurs reçoivent un prix supérieur d’au moins 40 % au prix du marché mondial. Cette disposition est également stipulée par écrit dans les contrats conclus entre les groupes de producteurs locaux et chaque agricultrice ou agriculteur.
Vous trouverez ici de plus amples informations sur le projet Ibis Rice : Ibis Rice Project
