Recette Tartare de saumon fumé à la sauce mangue
Tartare de saumon fumé à la sauce mangue
facile15 min.
Valeurs nutritionnelles par portion
219kcal
11,41 gGlucides
12,78 gLipides
12,03 gProtéines
Ingrédients
- 100 gsaumon fumé
- 1 pincée(s)sel
- 0,5 cuillerée(s) à caféhuile d’olive vierge extra
- 1 cuillerée(s) à cafécitron (jus)
- 1 pincée(s)grains de poivre noir
- 0,5 morceau(x)avocat(s)
- 0,5 morceau(x)mangue(s)
Préparation
- 1
Préparer les ingrédients
- 112,5 g avocat(s),
- 175 g mangue(s),
- 100 g saumon fumé
Retirer la chair de l’avocat et la couper en petits dés. Peler la mangue et la couper également en petits morceaux. Couper les tranches de saumon en petits morceaux.
- 2
Mélanger la sauce
- 0,05 g sel,
- 1,5 g huile d’olive vierge extra
Mélanger délicatement l’avocat, la mangue et le jus de citron. Saler et poivrer. Pour finir, incorporer le saumon.
- 3
Dresser les assiettes et servir
Disposer le tartare sur des assiettes et arroser éventuellement d’un filet d’huile d’olive. Servir immédiatement.
- 4
Bon appétit !