Recette

Rouleaux de printemps sucrés

Préparation

1. 1

   Préparation du riz au lait de coco

   • 400 ml lait de coco, 
   • 100 g riz au lait, 
   • 20 g noix de coco râpée, 
   • 15 g sucre

   Dans une casserole, faire bouillir le lait de coco avec le riz rond pour dessert et 1 cuillère à soupe de sucre, puis laisser mijoter 25 min à feu doux avec un couvercle. Laisser le riz refroidir complètement, puis incorporer la noix de coco râpée.

2. 2

   Pliage des rouleaux de printemps

   • 350 g fruits, 
   • 84 g papier de riz

   Laver les fruits ou les éplucher si besoin, et les couper en fines tranches. Préparer une assiette creuse remplie d’eau chaude et y faire tremper les feuilles de papier de riz l’une après l’autre pendant 30 sec. Déposer ensuite les feuilles sur une autre assiette et placer en leur centre quelques tranches de fruits. Déposer 2 cuillères à soupe de riz au lait sur les fruits, rabattre les extrémités des feuilles de riz et former des rouleaux bien serrés. Répéter cette opération avec toutes les feuilles de papier de riz.

3. 3

   Bon appétit !