Recette

Pudding au chia et à la noix de coco avec mangue et fruit de la passion

Préparation

1. 1

   Préparer le pudding au chia et à la noix de coco

   • 400 g alternative au yaourt à la noix de coco, 
   • 20 g citron(s) vert(s) (jus), 
   • 60 g sirop de riz, 
   • 50 ml boisson à la noix de coco, 
   • 16 g graines de chia noires

   Laisser décongeler la mangue au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, mélanger l’alternative coco nature avec le jus de citron vert, le sirop de riz et la boisson à la noix de coco. Ajouter les graines de chia et bien mélanger. Laisser reposer pendant 1 heure.

2. 2

   Réduire la mangue en purée et dresser

   • 300 g mangue(s), 
   • 80 g fruit(s) de la passion

   Répartir le pudding au chia dans 2 verres. Réduire la mangue en purée fine, la verser sur le pudding et décorer chaque verre avec 1 fruit de la passion coupé en deux.

3. 3

   Bon appétit !