Recette

Pesto rosso : une recette simple et savoureuse avec Alnatura

Préparation

1. 1

   Préparation des ingrédients

   • 50 g noix de cajou, 
   • 6 g ail

   Dans une poêle, faire griller les noix de cajou à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce qu’elles commencent à dégager leur parfum et qu’elles prennent une légère coloration dorée. Les mettre de côté pour les laisser refroidir. Éplucher l’ail.

2. 2

   Mixage des ingrédients

   • 100 g tomate(s) tendre(s), 
   • 40 g flocons de levure, 
   • 80 g huile d’olive vierge extra, 
   • 5 g sel, 
   • 1,25 g poivre noir moulu

   Mettre les noix de cajou, l’ail, les tomates tendres, les flocons de levure et huit cuillères à soupe d’huile d’olive dans un mixeur sur pied. Assaisonner d’une cuillère à café de sel et d’un quart de cuillère à café de poivre, et mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une masse homogène. Si besoin (selon la puissance du mixeur), ajouter encore une ou plusieurs cuillerées à soupe d’huile ou d’eau. Verser le pesto ainsi obtenu dans un récipient stérile.

3. 3

   Bon appétit !