Recette

Nuggets de poulet en panure de tortilla, cuites à la friteuse à air chaud

Préparation

1. 1

   Préparer les blancs de poulet et la panure

   • 400 g blanc(s) de poulet, 
   • 50 g farine de blé 550, 
   • 120 g œuf(s), 
   • 100 g chips de maïs, 
   • 5 g sel, 
   • 0,1 g poivre noir moulu

   Laver le poulet sous l’eau courante, le sécher et le couper en morceaux de la taille d’une bouchée. Verser la farine dans une assiette. Battre les œufs dans une autre assiette, ajouter 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre. Émietter les chips de maïs dans leur sachet ou dans un sac de congélation, puis les verser dans une troisième assiette.

2. 2

   Paner et frire les blancs de poulet

   Passer les morceaux de poulet d’abord dans la farine, puis dans le mélange d’œufs et enfin dans les chips de maïs. Cuire 15 minutes à 180 °C dans la friteuse à air chaud.

3. 3

   Bon appétit !