Recette

Nachos au chili et au fromage

Préparation

1. 1

   Préparer un chili rapide

   • 55 g oignon(s), 
   • 4 g ail, 
   • 320 g bœuf haché, 
   • 20 g Chili-con-Carne Gewürz, 
   • 245 ml sauce salsa, 
   • 20 g huile de cuisson, 
   • 0,05 g sel

   Pour un chili rapide, éplucher l’oignon et l’ail et les couper en petits dés. Réserver 1 cuillère à soupe de dés d’oignon pour la garniture. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faire revenir la viande hachée pendant 3 minutes à feu moyen à vif jusqu’à ce qu’elle soit bien friable. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir encore 2 minutes, puis ajouter les épices pour chili con carne, la salsa et un peu de sel, réduire le feu et laisser mijoter encore 2 minutes.

2. 2

   Préparer la sauce au fromage

   • 100 g cheddar, 
   • 4 g beurre doux, 
   • 3 g farine de blé 550, 
   • 100 ml lait entier

   Râper finement le cheddar ou le couper en petits morceaux, réserver 50 g pour la garniture. Pour la sauce au fromage, faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, ajouter la farine et faire chauffer en remuant pendant 1 minute. Retirer du feu, ajouter le lait et remettre sur le feu pour porter à ébullition. Ensuite, éteindre le feu et incorporer 100 g de cheddar.

3. 3

   Disposer en couches et enfourner

   • 50 g cheddar, 
   • 250 g chips de maïs, 
   • 40 g piments verts

   Disposer les chips de maïs et la sauce chili dans un grand plat à gratin, puis verser la sauce au fromage et saupoudrer le reste de fromage râpé par-dessus. Enfourner à 180 °C chaleur tournante pendant 10 minutes. Pendant ce temps, laver et éplucher les piments verts, les couper en fines rondelles et les répartir avec le reste des oignons coupés en dés sur les nachos préparés.

4. 4

   Bon appétit !