Recette

Gaufres aux cerises chaudes et au mascarpone

Préparation

1. 1

   Préparer la crème

   • 100 g mascarpone, 
   • 100 g fromage blanc 20 %, 
   • 40 g sirop d’agave

   Pour la crème, mélanger le mascarpone et le fromage blanc, sucrer avec du sirop d’agave et laisser au frais jusqu’au moment de servir.

2. 2

   Cuire les cerises

   • 360 g griottes (conserve), 
   • 4,5 g fécule de maïs pure

   Égoutter les cerises dans une passoire en récupérant le jus dans une petite casserole. Incorporer l’amidon de maïs au jus à l’aide d’un fouet et faire chauffer en remuant de temps en temps. Ajoutez les cerises et laissez mijoter encore 5 minutes à feu moyen pour que le liquide épaississe.

3. 3

   Faire chauffer les gaufres et servir

   • 8 g gaufres aux œufs frais

   Pendant ce temps, faire chauffer les gaufres une à une au grille-pain à température moyenne. Les garnir de cerises chaudes et de crème, puis servir.

4. 4

   Bon appétit !