Recette

Filets de poisson gratinés à la sauce tomate

Préparation

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   Préparer les ingrédients

   Décongeler le poisson au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, laver les filets de poisson et les sécher. Arroser de jus de citron et assaisonner avec 4 pincées de sel et 4 pincées de poivre. Éplucher les échalotes et l’ail, puis les hacher finement. Mettre les tomates dans un saladier, verser de l’eau bouillante dessus, les peler et les couper en petits dés.

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   Préparer la sauce

   Préchauffer le four à 200 °C chaleur voûte et sole. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, puis faire revenir les échalotes et l’ail pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les dés de tomates ainsi que la passata et laisser mijoter pendant 5 minutes. Baisser le feu et ajouter la sauce à la ricotta et aux tomates, ne pas laisser bouillir. Saler et poivrer.

3. 3

   Filets backen

   Fischfilets in eine Auflaufform legen und mit den Tomaten übergießen. Schlagsahne in einem Rührbecher mit Tomatensuppenpulver verrühren, über dem Fisch verteilen und alles im Backofen (Mitte) 30 Minuten backen.

4. 4

   Bon appétit !