Recette

Étoiles marbrées au chocolat

Préparation

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   Fonte du chocolat

   • 100 g chocolat amer à l’orange, 
   • 100 g chocolat blanc, 
   • 20 g huile de coco neutre

   Cassez les deux sortes de chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-marie dans deux récipients distincts. Incorporez délicatement une cuillère à soupe d’huile de coco dans chaque récipient.

2. 2

   Remplissage des emporte-pièces avec les chocolats

   Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, répartissez-y 14 emporte-pièces pour biscuits assez grands. Remplissez sept emporte-pièces de chocolat noir fondu jusqu’à mi- hauteur et les sept autres de chocolat blanc. Versez ensuite le chocolat blanc restant au centre des emporte-pièces contenant le chocolat noir et étalez-le à l’aide d’un cure-dent de manière à obtenir un joli marbrage. Procédez de la même façon avec les étoiles au chocolat blanc en les décorant du reste du chocolat noir.

3. 3

   Réfrigération et présentation

   Mettez les emporte-pièces remplis de chocolat au réfrigérateur pendant au moins une heure. Retirez précautionneusement les étoiles des emporte-pièces ou, si vous voulez faire un cadeau original, offrez-les avec les emporte-pièces.

4. 4

   Bon appétit !